UPO certifica il tartufo del Monferrato: la scienza garantisce l'origine
Il progetto di ricerca, conclusosi lo scorso anno, ha consentito di identificare alcune sostanze nel terreno di crescita che si ritrovano in eguale misura e concentrazione nei tartufi, dando prova di un matching sull'origine che può garantire la tracciabilità del prodotto.
Argomento Open Campus
Data di pubblicazione 08 Settembre 2025